Amérique du Sud


Où peut-on trouver le restaurant Sud–Américain?

Le restaurant de Buena Vista Social Club est situé au 19 Avenue du 6 Juin – 14000 CAEN

Les images de ce restaurant

1me etage
2eme etage

Mon expérience


Le restaurant c’est plutôt une brasserie avec des plats come Pastel ou Empanadas un ou autres plats pour un très bon apéro. Il n’est pas un restaurant avec des plats raffines, sont plats typiques tapas Sud-Américain.
Il a un style coloris bien comme dans notre région, style rustique, meubles faites à palettes ou bois qui sont bien confortables, ça ressemble beaucoup notre continent.
Le restaurant a environ 1 an et demi, il est né grâce à différents voyages du propriétaire à la America do Sud et le types de clients sont divers, il a des clients que vont juste pour boire une bière, une dose de cachaça ou acheter le « Erva Mate » et autres produits autant que, ils ont un petit espace avec des produits régionaux (Sud-Américain).
Ce qui se vend le plus, c’est les « empanadas » une espèces de petit calzone empaillé avec des différents tipes de viandes. Il a aussi ceviche, soupe ainsi que des options sucrées.
C’est un restaurant idéal pour partager de bons moments avec des amies, un endroit calme, chaleureux et confortable.

Le Menu de ce restaurant

Nom de plats : Empanadas

La nourriture que je choisi pour manger, c’est le empanadas.
Elles étaient délicieuses, la pâte soft et peut croustillante, très savoureuse. Elle était farcée avec de Viandes de Boeuf, Tomates, Oignons, Poivrons, Fromage Rapé, Mozzarella, Paprika, Cumin, Piment (Attention, celui-ci est très épice mais, ça va très bien accompagne avec une boisson froide)  vous pouvez choisir entre autres goûts,  la sauce à côte, c’est une sauce un peut épicé fait avec de piment et mélange de épices (Chimichurri)


Le recette du plat

Pour la pâte

500 g de farine

200 g de beurre (ou margarine)

75 mL de lait tiède

1 jaune d’oeuf

sel, poivre

Pour la farce

300 g de boeuf haché

2 oignons

2 oeufs

quelques olives vertes

quelques brins d’origan

1 cuil. à café de paprika fumé

½ cuil. à café de piment doux

1 cuil. à café de cumin en poudre

sel, poivre

Commencez par préparer la pâte à empanadas :

Coupez le beurre en petits dés.

Dans un saladier et avec vos mains, mélangez la farine avec le beurre et une pincée de sel et de poivre. Ajoutez ensuite progressivement le lait et mélangez jusqu’à obtenir une boule lisse. Couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais 15 min.

Pendant que la pâte repose, préparez votre farce :

Faites cuire les oeufs durs (9 min dans l’eau bouillante). Une fois cuits, déposez-les instantanément dans un bol d’eau froide.

Pelez et ciselez finement les oignons. Hachez les olives. Écaillez les oeufs et hachez-les.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif et faites-y revenir les oignons, les olives, l’origan, le paprika fumé, le piment doux, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien. Ajoutez ensuite le boeuf et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit cuit. Enfin, hors du feu, ajoutez les oeufs et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Débarrassez la farce dans un saladier pour la tiédir.

Place au montage !

Farinez votre plan de travail et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte (2-3 mm d’épaisseur). Avec un bol ou un verre assez large, réalisez des disques de pâte. Etalez les chutes de pâtes et répétez l’opération tant qu’il en reste.

Sur chaque disque de pâte, déposez une cuillérée (pas trop) de farce et repliez-les sur eux-même en prenant soin de coller la pâte avec un peu d’eau.

Déposez-les sur une plaque allant au four et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les du jaune d’oeuf battu.

Enfournez-les 20 min à 200°C.