Afrique


Où peut-on trouver le restaurant Africain?

Le restaurant de Lion Noir est situé au 66 rue d’auge, 14000 Caen.

Les images de ce restaurant

les informations du restaurant

– Depuis quand vous avez ouvert votre restaurant ?

Nous avons ouvert notre restaurant depuis 9 ans (en 2011)

– Quelles sont les personnes qui fréquentent votre restaurant ?

avant Covid-19 beaucoup de personnes environ 150 pourraient visiter en un jour mais maintenant environ 50-60 personnes vont à lion noir pour manger. La plupart d’entre eux sont camerounais, sénégalais, etc.

– Quel est le plat qui plus consommer dans votre restaurant ?

les Africains aiment la viande et le poisson beaucoup de sorte qu’ils choisissent n’importe quelle viande dans le menu avec du riz ou tout accompagnement.


Mon expérience

Mary

En arrivant à <<LION NOIR>> il n’y avait pas de variété de nourriture africaine près de chez soi. En fait, les plats ne semblaient pas africains du tout. Leurs plats où plus de viandes de différents types, le poisson, la plante et le riz . Aussi au lion noir, en raison de la pandémie de Covid-19 vous ne pouvez avoir qu’une prise, pas de repas à l’endroit. C’est le menu

J’ai commandé pour la chèvre grillée, la plantain et les spaghettis mais je rentre chez moi après avoir goûté la nourriture, je pense que j’ai reçu du porc grillé à la place.

le prix 13€

Le recette du plat


Ingrédients :

1. Viande (porc/chèvre)

2. Onion coupé

3. Cut Plantain

4. Piment mélangé

5. Ail mélangé

6. Gingembre mélangé

7. Sel 

8. Huile de tournesol

9. assaisonnement

10. Spaghetti

11. Panier à frire

Méthode de préparation

Lavez la viande et coupez-les à la taille désirée. Mélangez quelques oignons. Maintenant, mariner la viande avec du sel, de l’assaisonnement,des oignons mélangés ,gingembre mélangés et de l’ail mélangés  pendant 30 minutes. Mettre dans un four et laisser griller environ 20/25 minutes.

Peler ensuite la plantain et la laver. Coupez-le dans la forme et la taille souhaitées et ajoutez une cuillère à café de sel, quelle que soit la forme souhaitée. Lavez la poêle et ajoutez 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol pour la chauffer puis laisser tomber votre plantain et la laisser cuire pendant 4 minutes. Tournez-le pour éviter de brûler. Une fois frit, servir dans une assiette et laisser l’huile refroidir dans la poêle.

Ajouter de l’eau dans une sauce et laisser bouillir. Ajoutez ensuite une cuillère à café de sel et ajoutez les spaghettis. Laissez-le cuire pendant 4 minutes puis égoutter l’eau. Tes spaghettis sont prêts !

Revenez vérifier la viande pour vous assurer qu’elle est presque grillée et qu’elle ne brûle pas. Sortez la viande grillée quand elle est prête.

Ajouter le sel et l’assaisonnement au poivre mélangé pour ajouter du goût d’épices à la viande et aussi aux spaghettis.

Remarque : les spaghettis peuvent être consommés avec du sauce de tomate si vous ne voulez pas qu’il déguste très chaud.

Maintenant, servez vos spaghettis avec la plantain frite et la viande grillée. Bon appétit !


Mon expérience

LILIAN

J’ai goûté deux plats ghanéens au Lion Noir. Les deux repas que j’ai pris étaient du banku avec de la chèvre frite et de la sauce au poivre et du riz avec les plantain frit et du porc grillé. Les deux repas étaient également bons et j’aimerais vraiment les avoir à nouveau

Le prix 12€
Le prix 10€

Le recette du plat

LA LISTE DES INGRÉDIENTS POUR LE PREMIER REPAS QUI EST UN PLAT TYPIQUE GHANAIEN

Pâte de maïs

Pâte de manioc

Sel

Tomates

Poivre

Oignon

Ail

Gingembre

Huile végétale

RECETTE

– Mélangez d’abord la pâte de maïs et de manioc avec de l’eau dans une casserole. Ajoutez du sel selon votre goût. Mettez le feu.

– Continuez à remuer jusqu’à ce que vous obteniez un mélange ferme ou solide. Ajoutez de l’eau, couvrez la casserole et attendez qu’elle bouillonne pendant 5 à 10 minutes. Ouvrez la casserole et remuez à nouveau 10 minutes.

– Servir et mouler à la forme souhaitée, mais le banku est principalement moulé en forme ronde.

-Peler, laver, trancher et mélanger l’oignon, le gingembre, l’ail et le poivre.

– Couper et laver la viande de chèvre. Faire mariner avec l’oignon mélangé, le poivre, l’ail et le gingembre pendant 30 minutes.

– Mettez la viande marinée au feu pendant 20 minutes. Ajoutez du sel selon votre goût. Aucune eau n’est ajoutée car le jus de la viande aidera à sa cuisson.

– Retirez la viande du feu et faites-la frire jusqu’à l’obtention d’une couleur brun doré.

– Épluchez l’oignon, le gingembre et l’ail. Ajouter les tomates et le poivre, laver et moudre dans le “asanka” jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez du sel au goût.

– Épluchez, lavez et émincez les oignons dans votre sauce.

– Maintenant, servez votre banku avec de la viande de chèvre et de la sauce au poivre.

– Mangez chaud!!!